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居酒屋を文化にする!笑顔で世界を包む!!衣食住の中で体に入れるのは“食”だけです。もっと飲食で働く人たちに誇りを持って頂きたい!!

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2009年9月 8日 (火)

秋の収穫祭♪

今年もやって参りましたup

“秋”と言えば、食べ物が美味しくなるし、
お酒も日本酒は“ひやおろし”焼酎は“新焼酎”の季節を迎えますheart04

そして、恒例の“秋の収穫祭”も始まります。
本当はonezero日からなのですが、
当店はseven日よりスタートしましたbell

サンマは刺身・塩焼きに加え、棒寿司もまで!!
カツオ・牡蠣・きのことじゃがバターなんていうこの時期
ならではの食材をご用意!!

ミナミマグロの大トロもsixtwoeight円と目玉ですshine

焼酎も『一刻者』と『黒一刻者』との飲み比べもご用意ですdelicious

昨日は私の恩師も友達とご来店頂いたり、夏用制服のTシャツを
作ってくださった方も飲みに来てくれたりと喜ばせる側の私たちが
感動をもらってしまって甘えまくりですが、これから恩返しを
していかなければですsign03

今日も張り切ってお店に出ますhappy01

一心感謝sun

2009年8月27日 (木)

勉強になりました!!

火曜日に北九州まで行って参りましたbullettrain

初めて小倉まで新幹線で行ってきました。
今までは、飛行機だったのですが、今回は初チャレンジでしたhappy01

東京から約4時間半という時間は、読書と睡眠がゆっくり取れる
良い時間を過ごさせて頂きました。

まず行ったのが、日本を代表するホスピタリティの殿堂
久保先生の“バグジー”heart04

その中の“ルネッサンス店”にお邪魔してきました。
今回で3回目ですが、なんか入った時の雰囲気が

『ただいま!!』

と言いたくなるような雰囲気でさすがだと実感しました。

夜は居酒屋2件を視察させて頂きました。

最初は、2回目の訪店のお店。
ここは、マスターの本気が出ている店。

美味しいものを食べてほしいと船を買って
毎日出すメニューはその日に取れた海の幸shine

美味しいに決まっていますsign03
こういう本気度を出さないと本気とは言わないのかもしれませんねsweat01

二件目は、今回初訪店の店。
注文が“拍子木”flair

面白いお店でしたup

さて、当店では、いち早く“ひやおろし”が入荷heart02
青森の『八仙』1合720円です。

今日も素晴らしい北海道産の“新さんま”が入荷delicious
是非、お刺身でお召し上がりくださいbleah

一心感謝flair

2009年8月19日 (水)

毎日がSpecial♪

何気なく過ごしても
 考えて過ごす一日も自分次第

って事でこんにちは。

一日一日を大事に生きる。

これは本当に大切なことなのですが、寝不足だったり、
二日酔いだったり、疲れがたまっていたり・・・

これらは、お客様に対して失礼なことですよね?

お客様には毎日ピカピカshineのお店にお越しいただき
楽しいひと時を演出するのが私たちの役目!!

だから毎日おすすめを考えています。
連日来ても同じメニューではない事が当然の店にしたい。

だから毎日仕入れに行って、新しいメニューを必ず
入れています。

よければ見に来て下さいねlovely

大トロの握りは、2貫で300円delicious
お寿司屋さんにもお褒め頂いた逸品ですbell

是非お試しあれribbon

カクテルも裏メニューありますので、聞いて下さいbar

一心感謝notes

2009年8月16日 (日)

お盆ウィーク最終日!!

昨日嬉しいことがあったのでご紹介しますshine

当店では、わざわざ2階まで階段で上がってrouge頂いて満席…

というのは申し訳ないので、満席になると、満席の告知ポスター
を1階の店階段前に出すのですが・・・

『満席ですか?外には出ていましたが』

と、家族6名で常連様がお見えになったのです。
お会計ラッシュの為、満席札を下げられずにいたのですが、
それでも当店をお選びいただいたというのは、本当にありがたいことですheart04

でも甘えてばかりでは申し訳ありませんね・・・despair

本当は当店に来たかったのに、その札を見て違う店に行った方が
いたのも事実でしょう。

もっともっと動かないとですsign03

今、私がはまっている焼酎はこれnote

八丈島の『麦冠 情け嶋』これは、麦の香りがめちゃめちゃ香って
幸せを実感できる逸品です。
どんなに有名な焼酎をも凌駕すると感じていますdelicious

今日は“きんき”を丸ごと一本煮てお待ちしていますnotes

一心感謝heart02

2009年8月12日 (水)

仲間の来店!!

昨日、本部勤務時代の仲間が店に来てくれた!!

それも、直接の事業部ではなく、隣の事業部で頑張っていた方が
独立をされて、当店を見に来てくれたんですshine

ところが、昨日は大きな団体様の宴会がありゆっくり話もできず
ゆっくりとお話もできなかった・・・crying

今度は私から彼の店に伺ってみようと思いました。

さて、そろそろ夏休みの会社も多いようです。

私はもちろん今週は毎日開店から閉店まで店にいますので、
いつでも遊びに来て下さいね!!

今日は、北海道産の本シシャモの天ぷらを380円でやっちゃいますhappy01
本物のシシャモとは、ロシア産の“カペリン”ではなく
本当の本物の“本シシャモ”です!!
希少ですよ!!
天ぷらと言えば、今日は明日葉・谷中生姜・カボチャの夏野菜の天ぷら
も399円でやっちゃいます!!

お酒も佐藤(黒)もショットで550円です!!
是非遊びに来てねnotes

一心感謝heart02

2009年8月11日 (火)

感謝感激!!

昨日は2件のお祝い事でご来店頂きました。

おひとりがお婆ちゃんの誕生日birthdayで家族5名でご来店。

もう一人が前からお越しいただいていたのですが、入院前にも
「明日から入院なのよ」
入院中も
「抜け出してきたわsweat01
と、いつもご夫婦でいらしていたお客さまなのですが、
昨日退院されたとのことで、旦那さんが奥さんを連れてきてくれたhappy01

お祝い事を当店でやって頂けるのは本当に嬉しいことheart04

近くの花屋さんの協力もあって、いつも感謝の気持ちを
少しながらお返しできている事にも感謝shine

昔の友達も家族でやってきてくれてこれも感動happy02

詳しくは私のメルマガにて(笑

夏の旬!!毛ガニも絶好調で販売中up

お酒も『ぽんかん酒』や辛口の日本酒『刈穂 気魂の辛口』+25度
も入荷ですsign03

今日の出会いも楽しみに店へと向かいますrun

一心感謝sun

2009年8月 7日 (金)

8月7日は“はな”の日♪

はなの舞の“はなの日”

本日は、お帰りの際に先着100名様に“花tulip一輪”をプレゼント!!

今日も暑いですね・・・

明日までですが、新さんまの刺身と塩焼きも304円!!
今年の夏の新さんまは異常気象のお陰か、とっっっても脂乗りGoodnotes
是非お試しください!!

昨日は本部時代の先輩が今月から独立したのでお祝いがてら飲みに行ってきましたdelicious
幸せが増えるようにと願うオーナーがまた一人増えたことがとても嬉しいheart04
平井も負けない情熱で今日も行きますよupup

一念感謝sun

2009年8月 5日 (水)

1店逸品フェア

地元商店会の勉強会が昨日行われました。
私は初参加flair

地元の有力商店の社長さんたちに交じっての意見交換や
これからのことについて真剣に語り合う機会になりましたnotes

皆さん非常にエネルギー溢れていて、江戸川区で最も古い街“平井”
をこれからもっともっと盛り上げる為に私も頑張っていかねばですrock

その後は当店にて懇親会shine

いつもは接客側の私も今回は参加。
かなりパワフルなナイスミドルたちに囲まれていい話ができましたshine

今日から私もよりパワフルに行っちゃいますsign03

今日は、北海道産のサンマが絶好調heart04
刺身も塩焼きも390円税込です!!

一念感謝happy01

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